摘要：随着国家经济的发展，人民生活水平的提高，对健康关注程度的提高，生态有机农业在中国最近几年获得快速增长，原因除了因消费者对有机食品有信心外，主要是人们对“传统农业”所用的化肥、农药和抗生素等毒物危害健康 ...
随着国家经济的发展，人民生活水平的提高，对健康关注程度的提高，生态有机农业在中国最近几年获得快速增长，原因除了因消费者对有机食品有信心外，主要是人们对“传统农业”所用的化肥、农药和抗生素等毒物危害健康和破坏环境而感到不满。 一份对消费者购买有机食品原因的调查统计显示：70%为了避免遭受农药的毒害、68%是由于有机产品比较新鲜、67%认为有机产品营养高和有利于健康及55%为了避免食用转基因食物。同时消费者乐意多付10%~40%购买有机食品。但目前我国有机食品的发展还存在不少瓶颈，行内普遍受有机产品质量控制、物流发展、后期服务制约，近期，《健康中国》特约记者针对这个话题，专访了拓荒牛董事长李扬：
《健康中国》记者：生态有机的质量该如何保证？ 拓荒牛董事长李扬：有机食品种植是环境友好型生态农业，国家规定：有机食品不使用合成农药、不使用生长激素、不使用抗生素、不使用任何转基因技术、不使用化肥和不使用下水道污泥。未来的有机产品质量的要求会越来越高，出于对健康的关注，人们以后不但想吃到健康的食品，还关注它的生长及生产过程，这也就是产品溯源要求。这对于行内未来的发展提出更高要求，以后不仅产品送到顾客面前是最好的，在整个生产过程也应该做到最好。 《健康中国》记者：有机生鲜产品的物流未来该如何完善? 拓荒牛董事长李扬：物流还得专业化，我国现在的冷链发展太不完善了。这里不仅导致很多食品行业不能获得长久发展，还会造成国家资源的浪费。第三方的物流体系诟病重重，冷链高昂的成本投入又让很多好产品望而却步。未来物流的发展还得借助政府的政策支持。政府做好统筹规划，鼓励冷链的建设，补贴冷链投入，建设专业化程度高的冷链通道。这是个大工程，但绝对利国利民的。 《健康中国》记者：对于未来生态有机服务，你怎么看？ 拓荒牛董事长李扬：现在我们的生产能力获得空前提高，所以未来关注更多的是服务的优化。我相信以后服务的个性化会越来越明显，能够在这里做得好的公司一定会脱颖而出。个性化怎么理解的，比如一个家庭上你这购买有机食品，他不知道这个食品怎么做才更有营养，更好吃；或者不知道怎么买，买什么好？这时你就要针对他的个人情况进行合理建议，比如先问他有多少人吃饭，口味怎样，有什么特别的要求什么的，再给出建议。能够做到这点的服务人员得更加专业，而不是为了卖出产品胡乱推销。能够做到这点的是现在营养师这个群体我感觉得好好挖掘。拓荒牛现在就是这么干的，我们平台集聚着超过80%的营养师群体，这些营养师群体一定会是未来有机产业发展的潜力股。 《健康中国》记者：非常感谢拓荒牛董事长李扬抽出宝贵的时间接受专访，用多年的有机食品行业从事经验跟我们分享未来有机食品发展方向。在这里也祝愿拓荒牛越来越好，带领有机产业走向新高度。 |
