2016年度食品行业风云人物榜：百胜中国掌门人Micky Pant

　　——努力重塑全球奇迹

　　2016年1月19日，Mark Brandau

　　美国风云人物榜人物：

　　据美国《国家餐饮新闻报》(Nation’s Restaurant News)发布了第三届食品服务领域2016年具有影响力人物榜单。榜单中上榜人物名字旁醒目标注了上榜人物的影响力，这些影响力涵盖了创新理念的提出，主要品牌的改善等各方面。

　　鲜有餐饮业领导人所承受的压力能超过百胜餐饮集团中国事业部首席执行官Micky Pant。

　　到2016年底，Micky所领导的百胜中国将从百胜餐饮集团中独立出来，作为独立的公司进行上市，并开始向位于肯塔基州路易斯维尔的百胜餐饮集团支付许可费。他深谙中国消费者在改变，明白消费者这几年来对食品安全的重视，他有信心将在中国曾一度飞速发展的肯德基和必胜客品牌带领到新的发展阶段。

　　为更好地应对新的挑战，随着前首席执行官兼主席苏敬轼先生的退休，Micky 在2015年8月接管了百胜餐饮集团中国业务(据Paul Westra of Stifel分析师的报告描述，原中国业务负责人苏敬轼被誉为全球餐饮行业26年以来最成功的领导者之一。)

　　今年位居榜单第一位的百胜餐饮集团全球首席执行官Greg Creed对Micky Pant饱含信心。Creed在宣布Micky Pant为苏敬轼继任者的公告中说道，“Micky Pant是行业中最棒的品牌塑造者。”

　　对Micky Pant重塑百胜中国业务感兴趣的不仅有百胜领导层，还有很多公司以外的人。百胜在2015年10月宣布了拆分中国业务，这一举动获得众多投资者的支持，其中包括当初提出该建议的Keith Meister。在力促中国业务的拆分之后，Keith Meister于去年被任命为百胜全球董事会成员。在Micky的领导和变革下百胜中国业务将会进入稳定的收益流状态，而非像过去三年多那样的波动。

　　David Novak作为百胜餐饮集团全球执行主席同样看好中国业务的拆分，并告诉投资者们：“我们并非要甩掉一只丑小鸭，我们是想与一只雄鹰齐头并进。”

　　如果Micky Pant能成功地将中国肯德基和必胜客推向新的阶段，则预示着百胜全球与追求增长的同行业对手如麦当劳和星巴克相似走“轻资产”的路线，让中国本土运营商来经营餐厅，而不是采取资本密集的方式来让公司全权持有餐厅以缔造其重要市场。下一批全球增长型市场，如印度和非洲的市场，也很可能将会沿用这样的发展路径。

　　百胜用超过二十年的时间证明了，公司自有餐厅模式的西方餐饮品牌能够在中国市场占据支配地位。而这也会昭示着，在Micky Pant的带领下，百胜将继续引航餐饮行业。